海の爬虫類エソ！美味in小豆島

 

先日、後輩と釣りに出かけ、海の爬虫類エソをゲット。『美味しいか分からないので食べないです』と言っていたそのエソを本日、偶然釣り上げました。せっかくなので一度どんなものか家に帰り、食べ方をネットで調べてみると、やはり骨などが固いので出刃包丁で細かくたたき、お汁に入れると美味しいとありました。しかし、今回キスが本命なので一緒にカツにして食べてみることに。チャレンジです！

すると、良い意味で期待を裏切られました。開きにして中骨を取り、衣をつけてオリーブオイルで揚げてみると、ふっくらし、身が甘く癖もありません。塩で一口その後ソースとからしをつけて。凄く美味しかったです。見た目とは裏腹に美味しい魚です。骨も骨せんべいにして美味しくいただきました。

本日の収穫は、エソ以外に22㎝の身の分厚い鯛１匹。かなり引きが強くサイズのわりに手ごたえのあるバトルでした。キスも中々のサイズもあり刺身に。食卓が豪華になり満足。贅沢を言えばタコかアオリイカがゲットできていれば造り盛り合わせが出来たのですが・・・次までのお預けです。

島のこの時期は、1時間前後で十分食材調達が出来ます。畑のナスやししとう、収穫後保管していたジャガイモ、玉ねぎ、トマト。と、野菜も揚げれるモノはカツに。特に、この時期は秋ナスがジューシ―でとても美味。食欲の秋は、まだ、始まったばかりです。是非、時間をつくって島に遊びに来てください。

 

・若潮：満潮‐20:35 晴れ（釣りタイム17:30～18:45）

エソ1匹（21cm）鯛3匹（21cm,他）キス（7匹）

 

 

私のおすすめは、車で島に来てキャンプ！そして釣りをして魚をゲット。池田の産直などで野菜を調達、あらかじめ深目の鍋とオリーブオイル、竹串、調味料類（お好みで）を用意。そして中々みんながしない【串カツキャンプ】です。魚を沢山釣ることができたら刺身も出来ます。定番の肉などのBBQも美味しいですが、せっかく海が目の前。キャンプ＆BBQをするなら串カツですよ！ホントおすすめです。

 

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